Krewetki to najbardziej znane i lubiane owoce morza. Swoją popularność mają szczególnie wśród osób prowadzących zdrowy styl życia. Zawdzięczają to nie tylko delikatnemu i smacznemu mięsu, ale także wysokiej wartości odżywczej. Przy tym mają niską zawartości tłuszczów nasyconych i niską kaloryczność. Są bogatym źródłem dobrze przyswajalnego białka, witamin z grupy B oraz cennych składników mineralnych. Oprócz tego są lekkostrawne i znane ze swoich afrodyzjakalnych właściwości.
Zawarte w krewetkach wysokowartościowe i łatwo przyswajalne białko charakteryzuje się wysoką strawnością i korzystnym składem aminokwasów. Krewetki mogą więc bez przeszkód zastępować mięso. Są bardzo dobrym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych – tzw. kwasów omega-3, selenu, jodu, magnezu, potasu i fluoru. W mniejszych ilościach znajdziemy w nich żelazo, magnez i cynk.
Selen jest silnym antyoksydantem, wzmacnia układ odpornościowy, chroni serce, a także zapobiega powstawaniu zmian nowotworowych. Fluor jest ważny dla ochrony zębów przed próchnicą, jod z kolei zapewnia prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.
Wartości odżywcze w 100 g produktu:
- Wartości energetyczne – 274 kJ/64 kcal
- Tłuszcze – 0,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe – 0,2 g
- Węglowodany – 0 g
- w tym cukry – 0 g
- Białko – 14 g
- Sól – 0,8 g
