Panga nie ma charakterystycznego rybiego zapachu i smaku oraz nie posiada ości. Panga jest rybą chudą, zarówno w wersji hodowlanej, jak i żyjącej w naturalnym środowisku. Ryba stanowi źródło pełnowartościowego białka. Ponadto zawartość witamin i składników mineralnych jest względnie mała, gdyż występuje w niej minimalna ilość witaminy D, wapnia, magnezu oraz nie posiada ona witaminy A, Jest za to cennym źródłem witaminy B12.
Ryba cieszy się w Polsce dużą popularnością, którą zyskała dzięki stosunkowo niskiej cenie. Wybieramy ją także ze względu na brak mułowego posmaku i ostrego zapachu, którego nie lubią w szczególności dzieci. Jeżeli dodamy do tego delikatne mięso, brak ości i bezproblemowe przygotowanie, to wychodzi nam produkt idealny dla wybrednych smakoszy ryb. Jeśli chodzi o źródło białka i kontrolę masy ciała, ryba ta jest wartościowym dodatkiem do diety.
Wartości odżywcze w 100 g:
- Wartości energetyczne - 243 kJ/58 kcal
- Tłuszcz - 1,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe - 0 g
- Węglowodany — 0 g
- w tym cukry - 0 g
- Białko — 11 g
- Sól — 0,85 g
- Sód — 98 mg
- Potas — 302 mg
- Wapń — 8 mg
- Magnez — 19 mg
- Selen — 8,2 mg
