Charakterystyka
Zębacz osiąga przeciętnie 50–80 cm, maksymalnie do 150 cm długości. Ubarwienie zmienne, szaroniebieskie, czarne lub rdzawobrązowe. W poprzek ciała przebiega 10–15 ciemnych pasów zachodzących na płetwę grzbietową. Ryba o bardzo mocnych szczękach i zębach. Nie jest agresywna. Groźnie wyglądające zęby służą zębaczom do rozłupywania jeżowców, skorup twardych ślimaków, krabów i innych podobnych składników ich pożywienia. Mięso zębacza jest białe i jędrne. Jest bardzo smaczne i dlatego uchodzi za przysmak w wielu krajach.
Wartości odżywcze w 100g produktu:
- Białka — 15g
- Węglowodany - 0 g
- w tym cukry - 0 g
- Tłuszcze — 6 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe - 2 g
- Błonnik — 0 g
- Sól — 3 g
- PHE — 750 g
Przechowywać w temperaturze poniżej ‑18°C
