- Chrzan, a konkretnie korzeń tej rośliny, znalazł zastosowanie nie tylko w kuchni jako świąteczna przyprawa, lecz także jako naturalny środek na różne dolegliwości.
W medycynie ludowej chrzan stosuje się m.in. na katar, chore zatoki, dolegliwości trawienne, bóle głowy, kręgosłupa i reumatyczne.
Kluczowym składnikiem chrzanu są glukozynolany. Produktami ich rozkładu są izotiocyjaniany (odpowiedzialne za charakterystyczny, ostry smak chrzanu), a konkretnie izotiocyjanian fenetylu i izotiocyjanian allilu. To one odpowiadają za zdrowotne właściwości chrzanu – zmniejszają prawdopodobieństwo rozwoju choroby nowotworowej. W badaniach wykazano, że produkty bogate w izotiocyjaniany sprzyjają ograniczeniu występowania raka pęcherza, a także wykazują hamujące działanie na komórki raka płuc i przełyku. Z badań wynika równiez, że chrzan znacząco zmniejsza ryzyko zachorowania także na raka żołądka (nawet o 30-40 proc.).
Składniki produktu:
62% chrzan, woda, ocet spirytusowy, cukier, mleko w proszku, sól, olej rzepakowy, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, substancja konserwująca: pirosiarczyn sodu
Wartości odżywcze w 100 g produktu:
- Wartości energetyczne – 432 kJ/102 kcal
- Tłuszcze – 0,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe < 0,1 g
- Węglowodany – 18 g
- w tym cukry – 18 g
- Białko – 2,7 g
- Sól – 0,6 g
Termin przydatności do spożycia: 07.09.2026 r.
