Miruna to niskokaloryczna ryba z ogromną ilością białka przez co jest praktycznie niezbędna w żywieniu sportowców i różnorodnych dietach. Zwykle sprzedaje się w postaci filetów lub tuszy, a gruby miąższ jest bogaty w kwasy tłuszczowe Omega – 3.
Miruna zawiera w swoim składzie witaminę A, B1, B2, B6, B9, C,E oraz PP.
W mirunie znajdują się również takie pierwiastki jak potas, mangan, wapń, sód, kobalt, fosfor,żelazo, chrom, magnez, fluor, miedź, siarka,jod, molibden oraz cynk.
Posiada także w swoim składzie niezbędne dla człowieka aminokwasy: argininę, metioninę, walinę, histydynę, leucynę, tryptofan, lizynę, izoleucynę, fenyloalaninę oraz treoninę.
Miruna jest okrzyknięta mianem bardzo zdrowej ryby. Dzięki zawartych w niej składnikach odżywczych i kwasach tłuszczowych zaleca się ją w profilaktyce chorób układu krążenia.
Poleca się ją również ludziom z miażdżycą, reumatoidalnym zapaleniem stawów, astmą oskrzelową, a nawet alergiach.
Ponadto, miruna w swoim składzie zawiera drogocenny jod, który wpływa na procesy metaboliczne zachodzące w organizmie oraz reakcje chemiczne. Wpływa na poprawę pracy mózgu, a także normalizuje pracę gruczołu tarczycy. W rybie znajduje się również wapń i fosfor, które wpływają na mineralizację kości i zębów.
Wartości odżywcze w 100 g:
- Wartości energetyczne – 75 kcal
- Tłuszcze – 1,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe – 0,27 g
- Węglowodany – 0 g
- w tym cukry – 0 g
- Białko – 15 g
- Potas – 264 mg
- Sód – 58 mg
