Śledź uwędzony w całości ma bardzo intensywny smak.
Z piklinga zazwyczaj robi się pastę do chleba, wykorzystując także ikrę lub mlecz.
Wartości odżywcze w 100 g:
- Wartości energetyczne — 900 kJ/215 kcal
- Tłuszcze — 14 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe — 2,1 g
- Węglowodany - 0 g
- w tym cukry — 0 g
- Białka — 22 g
- Sól - 2,8 g
- Sód — 1,117 g
- Potas — 285 mg
- Wapń — 32 mg
- Fosfor - 254 mg
- Magnez — 33 mg
- Żelazo — 1,4 mg
- Cynk — 1,68 mg
- Miedź — 0,33 mg
- Mangan — 0,04 mg
