Śledź uwędzony w całości ma bardzo intensywny smak.
Z piklinga zazwyczaj robi się pastę do chleba, wykorzystując także ikrę lub mlecz.
Wartości odżywcze w 100 g:
- Wartości energetyczne – 900 kJ/215 kcal
- Tłuszcze – 14 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe – 2,1 g
- Węglowodany – 0 g
- w tym cukry – 0 g
- Białka – 22 g
- Sól – 2,8 g
- Sód – 1,117 g
- Potas – 285 mg
- Wapń – 32 mg
- Fosfor – 254 mg
- Magnez – 33 mg
- Żelazo – 1,4 mg
- Cynk – 1,68 mg
- Miedź – 0,33 mg
- Mangan – 0,04 mg
