Szprot jest małą rybą. W zależności od środowiska i podgatunku osiąga długość od 10 do 20 cm. Wyglądem bardzo przypomina młodego śledzia. Ciało szprota jest pokryte srebrnymi łuskami, niebieskawymi i mieniącymi się na grzbiecie. Ma charakterystyczną, szorstką krawędź brzucha. Owe ostre łuski to tak zwany kil.
Szprotka odżywia się zooplanktonem. Żyje w dużych ławicach, która może liczyć nawet kilkaset tysięcy osobników. Szprot jest popularną rybą i dużo wykorzystuje się go w przetwórstwie rybnym. Mięso ryby jest białe i delikatne. Uważa się, że jest także wyjątkowo zdrowe.
Szprotki są źródłem wysokiej jakości białek, wapnia, kwasów tłuszczowych i składników mineralnych. Są to głównie wapń, witamina D oraz kwasy Omega 3).
Wartości odżywcze w 100 g:
- Wartości energetyczne – 489 kJ/117 kcal
- Tłuszcze – 4,3 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe – 0,9 g
- Węglowodany – 0 g
- w tym cukry – 0 g
- Białka – 18 g
- Sól – 2 g
