Makrela jest znana i lubiana na polskich stołach, a ostatnio zdobywa coraz większą popularność jako ryba z grilla.
Mięso makreli jest doskonałym źródłem białka, w tym aminokwasów egzogennych jak lizyna czy izoleucyna. Zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy Omega – 3. Regulują one poziom trójglicerydów we krwi, poprawiając ukrwienie i sprężystość naczyń krwionośnych. Jest dostarczycielem fosforu, potasu, ale także selenu, który chroni nas przed wolnymi rodnikami. Dodatkowo w mięsie występują witaminy A oraz D. Wspomaga zapobiec stanom zapalnym, poprawia samopoczucie, pomaga wbudowywać fosfor i wapń w kościec, a w końcu ma pozytywny wpływ na skórę wzrok.
Wartości odżywcze w 100 g:
- Wartości energetyczne – 1075,2 kJ/256 kcal
- Tłuszcze – 20 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe – 2,86 g
- Węglowodany – 0,50 g
- w tym cukry – 0 g
- Białka – 19 g
- Sól – 2,9 g
