Łosoś w przeciągu kilku lat stał się bardzo popularną rybą i na stałe zagościł na naszych talerzach. Można bez problemu kupić go w każdym supermarkecie. Również wiele restauracji wprowadziło go do swojego menu. Na rynku możemy spotkać się z łososiem hodowlanym lub dzikim. Czy któryś z nich ma przewagę i jest bogatszy w wartości odżywcze? Co różni te dwa rodzaje łososia? Który z nich jest smaczniejszy? Odpowiedzi znajdziesz poniżej.
Łosoś hodowlany
Popularność łososia sprawiła, że wielu gospodarzy zdecydowało się na jego hodowlę. Jest to świetny zarobek, ponieważ popyt na tę rybę z każdym rokiem rośnie. Łosoś hodowlany jest karmiony sztuczną paszą, co sprawia, że jest dużo bardziej tłusty od łososia dzikiego. Dzięki temu łosoś hodowlany jest bardzo bogaty w witaminę C oraz kwas omega-6.
Łosoś dziki
Oczywistym jest, że dziki łosoś to ten, który żyje w swoim środowisku naturalnym – rzece, strumieniu czy morzu. Łosoś dziki jest dużo mniej kaloryczny niż ten hodowlany, ponieważ je wszystko co znajdzie w wodzie, a nie jest karmiony sztuczną paszą. Dzięki temu, sprawdzi się on świetnie dla ludzi będących na diecie. Jest też znacznie bogatszy w składniki mineralne takie jak żelazo, wapń, potas, cynk oraz sód. Co więcej, dzięki temu, że łosoś dziki żywi się też innymi rybami, zawiera więcej kwasów omega-3, a mniej dioksyn (niebezpieczne substancje toksyczne dla organizmu ludzkiego).
Rodzaje łososia i jak je odróżnić
Ciekawym jest to, że łosoś to określenie wielu gatunków ryb, które nalezą do rodziny łososiowatych. Pierwotnie łosoś pochodzi z północnej części Oceanu Atlantyckiego i Oceanu Spokojnego. Z tego powodu wyróżniamy dwa rodzaje łososia:
- Łosoś atlantycki – inaczej też norweski czy bałtycki, nazwy można stosować zamiennie, bo jest to ten sam gatunek.
- Łosoś pacyficzny – często nazywany łososiem z Alaski. Istnieje kilka jego odmian: czawycza, keta, gorbusza, nerka, łosoś japoński oraz kiżucz
Jak odróżnić łososia hodowlanego od dzikiego? To bardzo proste.
Sklep z rybami to miejsce, w którym Klient znajdzie ryby, owoce morza, przeróżne przetwory oraz przyprawy. W naszym sklepie można znaleźć wiele produktów, w tym ryby świeże i ryby wędzone. Jeśli chodzi o łososia to znajdziecie u nas zarówno atlantyckiego, jak i pacyficznego. Łosoś wędzony, który również znajduje się w naszej ofercie, wspaniale sprawdzi się jako dodatek do kanapek czy sałatki, a także do makaronu. Na obiad polecamy wybrać filet z łososia lub stek z łososia pacyficznego, świetnie komponują się one ze świeżą sałatką i pieczonymi ziemniakami.
