Mintaj jest łatwo dostępny, tani i smaczny. Mięso tej ryby ma białą barwę, jest kruche i delikatne.
Mintaj należy do ryb chudych i z tego powodu zaleca się spożywanie tej ryby osobom na diecie odchudzającej. Stanowi dobre źródło pełnowartościowego białka.
Mintaj to bogactwo głównie fosforu (221 mg/100 g). Zawartość potasu oraz selenu w stosunku do zawartości tych pierwiastków w innych rybach jest niska. W porównaniu z innymi rybami mintaj ma też stosunkowo mało witaminy A oraz witaminy D, jednak mimo to wykazuje dobroczynne działanie na układ wzrokowy oraz układ odpornościowy.
Ze względu na niską zdolność do akumulacji rtęci spożywanie mintaja zaleca się kobietom w ciąży i matkom karmiącym piersią. Jest bezpieczny dla płodu, nie powoduje uszkodzeń jego mózgu i nerek.
Składniki:
80% filet z mintaja, woda, stabilizator E451
Wartości odżywcze w 100 g produktu:
- Wartości energetyczne — 186kJ/44 kcal
- Tłuszcze — 0,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe — 0,2 g
- Węglowodany — 0 g
- w tym cukry — 0 g
- Białko — 9,4 g
- Sól — 0,83 g
- Potas - 356 mg
- Fosfor — 221 mg
- Niacyna — 3,27 mg
- Kwasy Omega‑3 — 90 mg
